餐桌文化二(西方餐桌禮儀)

今天要說的，比較麻煩。
麻煩的地方，是不明白西方的人為什麼有這麼多不知所以的禮儀。
我會由進入餐廳一刻開始說。

(1)就坐
一般來說，如果進餐的桌子是四方形，
那麼坐的位置是男主人家對面坐著女主客。
而女主人家應該是對面坐著男主客。
而就坐的次序是女士、老人優先。

(2) 餐巾
就坐之後，必須等到主人家拿起餐巾而且開始鋪，
我們才可以這樣做。而鋪的方法是三分一在膝上。
餐巾的作用是為止食物跌在衣服上。
如果中途要離席，餐巾要放在椅子上，如果放在桌上，表示你已經用完餐。
有時我們可能要用餐巾抹口，記著只用角落，而用了抹口的一面要向出，
以免弄骯衣服。

(3) 湯
一般湯的旁邊有麵包，不過千萬不要把麵包浸進湯裡，
這是錯的。
你可以一口麵包，一口湯，但浸進湯是不禮貌的做法。
如果麵包要用牛油，不要用刀在麵包弄一個口，把牛油"塞"進去。
正確的方法是把麵包開一半，一半放在手上，一半放回籃上，
把手中的一半塗牛油再吃。
記著用spoon喝湯的時候，要spoon向外，不要向自己的方向(筆)。

(4) 刀叉
刀叉的使用方法，相信大家都知道。
不過如果中途離席的話，要打刀叉放在碟子兩邊。
一般是左邊是、右邊是。
如果已經吃完的話，刀叉放的地方應該是碟子上。
一般是左上以45度角放叉，右下以45度放刀。
刀叉應該是平衡的。

(5)吃牛排的方法
一般來說，香港人吃牛排的方法是歐洲式。
即是"切一舊, 吃一口"。
這樣可以保持肉質的新鮮。
不過美國人吃的方法比較有趣，
他們喜歡把整塊牛排切畢才開始吃的。
香港人吃牛排大多是7成至8成熟。
不過美國人的選擇大多是5成熟。看個人口味啦!

西方的文化有時真的很麻煩，
但多知一點無壞吧!
明天會說西裝文化